适配汤羹场景时，它能轻松解决传统辣椒油的溶解难题，实现风味均匀渗透。无论是酸辣汤、豆腐脑汤这类热汤，还是冰粉、凉汤等冷汤，水溶性辣椒油倒入后无需大力搅拌，几秒内就能与汤水完全融合，不会像传统辣椒油那样浮在表面或沉在碗底。制作酸辣汤时，加入后辣香会随汤水流动渗透到每一种食材中，喝到的每一口汤都辣度一致，避免舀到上层清淡、下层过辣的情况;做冰粉时，它能与红糖水、醪糟均匀混合，入口既有冰粉的清凉，又有辣椒的微辣，风味层次和谐，不会出现局部辣度过高的突兀感。这种溶解优势，让汤羹类菜品的调味无需反复调整，轻松实现 “汤辣合一”。​

　　在凉拌菜场景中，它同样能保障风味均匀附着，提升凉拌体验。凉拌黄瓜、海带丝、藕片等食材时，传统辣椒油需反复揉搓才能勉强附着，且仍会有部分结块粘在食材表面，影响口感。而水溶性辣椒油滴入凉拌汁后，能快速与酱油、醋、蒜末等调料融合，拌匀时辣香会均匀裹附在每块食材上。凉拌海带丝时，每一根海带都能沾上一致的辣香，不会出现有的清淡无味、有的辣得呛口;凉拌藕片时，辣香渗透到藕片的孔隙中，咬下时辣味与藕的脆嫩口感完美结合，风味更饱满。同时，它在低温环境下也能保持良好溶解性，即便是冷藏后的凉拌菜，也不会因温度低导致油脂凝固，始终保持风味均匀。​

　　无论是汤羹的 “汤水相融”，还是凉拌菜的 “食材裹味”，水溶性辣椒油都以溶解优势打破传统局限，让两类场景的调味更简单，风味更均匀，成为家庭与餐饮门店制作汤羹、凉拌菜时的优质选择。​